Koken hoeft niet altijd te beginnen met een nieuw recept of een volle boodschappentas. Soms liggen de beste combinaties gewoon al in je keukenkast of koelkast. Met een beetje creativiteit kun je bestaande producten mixen en matchen tot verrassend lekkere gerechten.
We kennen het allemaal: een halve paprika, wat rijst van gisteren, en een restje kip. Gooi ze niet weg — dat zijn juist de bouwstenen voor een snelle wok, curry of ovenschotel.
Probeer ingrediënten te combineren op basis van textuur en smaak:
Knapperig + romig → bijvoorbeeld groenten met een romige saus.
Zout + zoet → bijvoorbeeld sojasaus met honing of mango.
Zacht + pittig → avocado met chili of knoflookolie.
💡 Tip: gebruik een wok of hapjespan om restjes samen te brengen — één pan, weinig afwas, maximaal smaak.
Met een goed gevulde voorraadkast kun je eindeloos variëren. Denk aan:
Pasta, rijst of noedels als neutrale basis.
Blikgroenten, bonen of linzen voor extra vezels en bite.
Kruiden, sauzen en oliën om karakter te geven aan simpele gerechten.
Combineer bijvoorbeeld:
Noedels + pindakaas + sojasaus + limoensap → een snelle Aziatische woksaus.
Tomatenblokjes + tonijn + kappertjes → een mediterrane pastasaus.
Rijst + curry pasta + kokosmelk → een snelle Thaise maaltijd.
| Wokgerechten | Combineer groenten, eiwit (kip, tofu, garnalen) en een saus op basis van sojasaus, honing of gember. |
| Salades | Restjes pasta of granen met gegrilde groenten en een frisse dressing. |
| Soepen | Gebruik bouillon als basis en voeg restjes groenten, rijst of kip toe. |
| Wraps of bowls | Combineer koude of warme ingrediënten met een saus of dip. |
Een gerecht valt of staat met smaakmakers. Met een paar goede basics in huis kun je elke mix laten werken:
Sojasaus, sesamolie en sambal voor Aziatische tonen.
Olijfolie, balsamico en oregano voor de mediterrane keuken.
Komijn, paprikapoeder en koriander voor Midden-Oosterse gerechten.
💡 Pro tip: Maak je eigen mix & match sausbasis door olie, zuur (citroen of azijn), zout en kruiden te combineren.
Mix & match koken is niet alleen creatief, maar ook duurzaam. Je verspilt minder eten en leert flexibeler koken met wat er al is. Bovendien bespaar je geld — en ontdek je vaak onverwachte combinaties die blijvers worden.
Gebruik wat je al hebt — niets is “te weinig” voor een lekkere maaltijd.
Denk in smaken en structuren, niet in vaste recepten.
Maak gebruik van een paar betrouwbare basisproducten.
Voeg kruiden of sauzen toe voor karakter.
Zo maak je van restjes en standaardproducten telkens weer iets nieuws. Mix, match en proef — de beste gerechten ontstaan niet uit regels, maar uit nieuwsgierigheid.